紫米和黑米有什么区别
导读:紫米和黑米有什么区别 1、紫米 紫米种皮呈紫黑色,带有明显的紫色成分,而且中间明显夹杂着紫白色条纹,黑米是没有这种条纹的。紫米的粒型都是细长型的,按粒质可分为糯性和非...
紫米和黑米有什么区别
1、紫米
紫米种皮呈紫黑色,带有明显的紫色成分,而且中间明显夹杂着紫白色条纹,黑米是没有这种条纹的。紫米的粒型都是细长型的,按粒质可分为糯性和非糯性两种,非糯性紫米皮紫而内白,糯性紫米则表里皆紫。
2、黑米
黑米是药食两用的大米,所以也叫“药米”,按粒型可分为黑籼米和黑粳米两种,按粒质可分为黑糯米和非糯性黑米两种。黑米的主要特点是种皮呈黑色或黑褐色,品质较好的黑米还有光泽感。我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
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