家里剩余的南瓜太多怎么吃

家里剩余的南瓜太多怎么吃：

1、做南瓜粥

将白莲浸泡2个小时，将外面的皮去除，沥干水备用。将南瓜削皮切成片，花生米洗干净，米淘干净。然后将米，莲子，花生米，一起放在高压锅加入清水，水是食材的5倍，水太少，容易煮糊。按下煮粥键，熟了过后，在锅里面撒入枸杞，然后盖上盖子焖上10分钟。

2、蒸南瓜馒头

南瓜是可以用来做馒头，发糕等食物的。就来说说南瓜馒头的做法：

将南瓜的皮和里面的籽去掉，锅里面加入水，蒸上15分钟，软了过后就用勺子将南瓜捣成泥状，然后用温水讲酵母发开，将南瓜泥倒入到里面，加入面粉和面，面团要和到不沾手，然后用保鲜膜盖住面团，醒发到2倍大的时候，再次揉面排气，然后搓成4厘米的长条，将长条切成3厘米的剂子，在锅里面放入蒸笼布，然后将面团放上去，剂子间是要留到有空隙的，盖上盖子再次醒发1.5倍大小，开火蒸制15分钟后就可以关火了，关火后不要立马拿起来，要焖5分钟。

3、制作成南瓜酱

制作南瓜酱之前需要把南瓜的皮去掉，南瓜的皮可不是一般的后，吃在嘴里是一种超级不舒服的感觉。将削皮过后的南瓜切成薄片，将上面的水分量晒干，然后放入锅里面，隔水蒸上15分钟，南瓜变软就可以拿出来了。将已经熬成粘稠状的糯米放入到蒸熟的南瓜里面，然后加入食盐，白糖，辣椒面，橘皮，姜末，生抽等调料搅拌均匀，然后再隔水蒸10分钟，用筷子夹成一小坨一小坨，放在晒盘里面晾晒到表面不沾手就可以了。

4、做南瓜饼

南瓜不管是做什么食物，都是需要削皮的，没有削皮的南瓜，会影响口感的。南瓜在削皮过后，然后切成小块，放入到高压锅里面隔水蒸，插上电源，然后按下煮饭键，煮熟了过后就把南瓜端出来，将南瓜用勺子按压成黏糊状，然后再加入糯米粉和适量的白糖，盐，然后和面，和面要和到面团不沾手，然后将面条搓成长条，切成等分的剂子，用有压成圆饼皮，在皮的中央加入豆沙等馅，然后合拢揉成圆球，将圆球压扁，热锅下油，油至5成热的时候就放入南瓜饼中小火慢炸，炸到两面金黄的时候，在撒入椰蓉。